Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Рецепт этих котлет мне прислала моя подписчица. Я знаю много рецептов, но такой пробовала впервые. Даже представить себе не могла, что постные котлеты могут быть "мясными" ? И по внешнему виду, и по аромату, и даже по вкусу эти котлетки не отличить от мясных! Очень рекомендую!

В видео ниже смотрите этот рецепт на 08:40. Там же еще 4 рецепта из гречки, которые я готовлю, когда у меня остается гречка с ужина, например. Посмотрите – вам понравится))

Гречку нужно отварить до готовности и хорошо остудить. Можно использовать вчерашнюю гречку.

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Дальше ее нужно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вместе с гречкой измельчаю лук (соотношение гречки и лука 1:0,8). Я использовала мясорубку с самой мелкой сеткой.

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Добавляю соль и специи. Можно добавить зубчик чеснока. Специи лучше использовать те, которые обычно добавляете в мясные котлеты. У меня приправа из овощей и зелени, которую я готовлю сама.

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Хорошо все перемешиваю. Если фарш суховат – добавляю немного водички. Для "связки" – ложку муки или крахмала. Если не в пост – можно и яйцо добавить. Я показала в ролике оба варианта))

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Осталось котлетки слепить и обжарить. Все точно так же, как обычные мясные. Чтобы котлеты лучше держали форму, можно использовать панировку. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Немного пропариваю под крышкой. И можно подавать. Те, кто не знает, из чего котлеты, ни за что не догадаются, что в составе совсем нет мяса. Проверила уже! Ну, очень похож и вкус, и внешний вид)) Особенно, если добавить в фарш яйцо!

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Дополнения от моей подписчицы, которая прислал мне этот рецепт:

Котлеты без грамма мяса, которые не отличить от мясных ни по внешнему виду, ни по вкусу

Ингредиенты:

Гречка отваренная – 400 г

Лук – 300 г

Специи

Соль

Крахмал или мука – 1 ст.л. (можно не добавлять)

Яйцо – 1 шт. (по желанию – можно без него)