Специалисты «Росконтроля» провели исследование ряженки с массовой долей жира 4 процента. Были проверены продукты популярных федеральных брендов. В результате, не вся ряженка оказалась одинаково полезной. Один из продуктов занесли в черный список.
Проверку проходила ряженка от торговых марок «Вкуснотеево», «Корова из Кореновки», «Белый город», «Вологжанка / Из Вологды», «Большая кружка», «Козельская» и «Ряженка из молока нашей дойки». Программа испытаний учитывала более 60 параметров оценки качества и безопасности продукции.
Эксперты не нашли недостатков у продуктов четырех брендов — «Вкуснотеево», «Белый город», «Вологжанка / Из Вологды» и «Большая кружка». Ряженка «Коровки из Кореновки» и «Козельская» оказалась в списке товаров с замечаниями. «Ряженка из молока нашей дойки» проверку не прошла и не рекомендуется к приобретению. Информацией об этом „Росконтроль” поделился на своем сайте.
Специалисты также дали рекомендации по выбору ряженки по вкусу, цвету и внешнему виду. Они указали на то, что цвет напитка должен быть светло-кремовым, как у топленого молока. Вкус и запах должны быть чистыми, кисломолочными, с выраженным привкусом пастеризации.
Важно и то, что в ряженке не должно быть газообразования.